Domatesli Pilav

Malzemeler

2 sb bulgur
2 büyük soğan
3 büyük domates
3 yeşil biber
1 sb et veya tavuk suyu
tuz karabiber pulbiber
zeytin veya tereyağ
1 ymk kaşığı salça
Hazırlanışı
Soğan ve biberler ince ince kıyılır 1 çay bardağı
kadar yağda orta ateşte pişerken başka tencerede
bulgurlar 1 bardağı et suyu olmak üzere toplam
3 bardak su da pişirilir( 1,5 çay kaşığı tuz ekleyerek)
Diğer tarafta pişen malzememize salcayı
ekleyerek 1 dk sonra da domatesler ince
doğranmış olarak eklenerek pişirilir(6-7 dk)
(yarım cay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz)
Pişen pilav bu karışımın içine katılır yarım çay kaşığı
pul ve karabiber de eklenerek karıştırılır
kısık ateşte 5-6 dk pişirilir ve ocağı kapattıktan
10 dk sonra servis edilir

Kereviz Salatası

   

Malzemeler

2 adet orta boy kereviz

4 adet ceviz içi

3-4 sb yoğurt

tuz,nane,pul biber

2 ymk kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı

Kerevizler soyulup rendelenir direk yoğurtun

içine dökülüp hemen karıştırılır yoksa kararır

Ceviz içi küçük parçalara bölünerek harcın 

içine katılır yağ tuz da eklenerek iyice karıştırılır

üzerine nane biber serpiştirilerek her öğünde yenilebilir

Şekerpare

 Malzemeler

500 gr irmik

1sb un ( biraz eksik olsun birparmak)

1 su brd şeker

1 sb sıvıyağ

1 yumurta

1 pk kabartma tozu

1 sb yoğurt

Arzuya göre limon kabuğu veya vanilya

katabilirsiniz 

Fıstık-ceviz

Şerbet İçin

5 su bardağı şeker

6 su bardağı su

3 damla limon 

Hazırlanışı

Verilen malzemeler bir kapta karıştırılır

15-20 dk dinlendirilir

Sonra tepsi yağlanır ve elimizi kasedeki

sıvı yağa batırarak topçuklar yapıp tepsiye

dizelim üzerine tane fıstık - fındık veya
yarım ceviz koyabilirsiniz
önceden ısıtılmış fırında
180 derecede 25-27 dk pişirin
şerbet için verilen malzemeleri kaynamaya
başladıktan sonra 10-13 dk pişirin limon damlatarakta
1 dk kaynatın ve her ikiside sıcakken şerbeti dökün
3 saat sonra yiyebilirsiniz ama ertesi gün ve dolapta
dinlenirse daha güzel sonuç alırsınız
dolabada tam soğuduktan sonra koyunuz

Kabaklı Mücver

Malzemeler

3 kabak

3 yumurta

1,5 su bardağı un

Yarım çay bardağı süt

 maydonoz
(damak tadınıza göre
yeşil soğan , dere otu koyabilirsiniz)
1,5 -2 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Kabakları rendeleyin geniş bir kapta verilen
tüm malzemeyi ekleyip iyice çırparak karıştırın
Geniş bir tavaya  bir su bardağı kadar yağ koyunuz
Yağ kızınca birer buçuk yemek kaşığıyla harçtan koyarak
iki yönünü orta ateşte kızartın
krep gibi tavaya az yağ koyarak ve harcı ince yayarakta
pişirebilirsiniz

Pileli Börek

    

   



  MALZEMELER

 2 yufka

  250 gr peynır

 süt

 zeytin yağ

 maydonoz

 soda

 HAZIRLANIŞI

 yufkayı bütün olarak resimdeki gibi açın

 4 yemek kaşığı sütü tüm yüzeyine gezdirerek

 kaşığın tersiyle veya fırçayla sürün aynı şekilde

 3 yemek kaşığı zeytin yağınıda sürün

 maydonoz ve peynirden olan karışımıda resimdeki gibi

 yufkaya serpiştirin sonra ellerinizle itekleyerek ortada

 büzgülü şekilde toplayın resimdeki gibi şekil vererek

yağlanmış tepsiye koyunuz aynı işlemi diğer yufkayada

uygulayınız sonra 1 şişe sade sodayı üzerine her yerine

eşit olacak şekilde  döküp 1saat( en az yarım saat)dinlendirip

 180 derecede üzeri kızarana kadar (30 dk) pişiriniz

Et Köfte

Malzemeler

500 gr az yağlı kıyma

1 kuru soğan 

3 diş sarımsak

1 yumurta

 bir tutam maydonoz

yarım bayat ekmek

tuz,pulbiber,karabiber,kimyon

Hazırlanışı

Soğan sarımsak maydonoz ince ince kıyılır

ekmeği biraz ıslatarak sıkıp parcalayalım,

kıyma,yumurta bir çay kaşığı tuz 

yarım çay kaşığı karabiber

yarım çay kaşığı kimyon

bir çay kaşığı pul biber

hepsi karıştırılır  15-20 dk dinlendirilir

önceden ısıtılmış fırında 180 derecede

25 dk pişirilir

Fırında Makarna

Malzemeler

Yarım paket makarna

2 yumurta

1çay bardağı süt

100gr normal peynir

50-100gr kaşar

Tuz,karabiber

zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlanışı

Makarnayı kaynar suda 1,5 çay kaşığı tuz

atarak pişirin normal makarna pişim

 süresinden 3 dk önce ocaktan alın süzün

Ayrı bir kapta yumurta,süt,rendelenmiş beyaz 

peynir,yarım çay kaşığı karabiber(silme),

4ymk kaşığı zeytinyağını çırparak karıştırın

yağlanmış borcama makarnaları ardından

hazırladığımız harcı dökerek güzelce

 harmanlayalım sonra kaşarı rendeleyip

makarnamızın üzerine serpelim

180 derecede 20-25 dk pişirin

Anadolu Krebi Gaygana

 Malzemeler

3 yumurta

100-150 gr peynir 

Bir tutam maydonoz

2 sb un

3 sb süt

yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Bir tutam tuz(peynirinizin tuzluluk oranına

göre ayarlarsınız)

Hazırlanışı

Verilen malzemeler hemen alt resimdeki gibi

bir kapta karıştırılır

ısınmış yağlanmış tavaya bir kepçe 

kadar döküp yayın orta ateşte pişirin

spatulayla diğer yüzünü çevirin

Bir diğer pişirme yöntemide

Tavaya kızartma yapıyor gibi bir miktar yağ konur

 harçımız ymk kaşığı ile birer kaşık konularak

kızartılarak pişirilir böyle biraz yağlı

ama daha lezzetli olur tercih sizin

Kuru Bamya

Malzemeler
2 sb kuru bamya
1 sb haşlanmış nohut
2 orta boy kuru soğan
2 iri boy domates
4-5 diş sarımsak
salça,zeytinyağı
tuz,limon

Hazırlanışı
Bamyaları soğuk suyla yıkayıp
  4-5 sb su ile orta ateşte
7-8 dk kaynatın
Bamya dinlenirken siz kuru
soğan ve sarımsağı zeytinyağı(yarım çay brd)
ile orta ateşte 3 dk kavurun
domatesleri ince ince kesip bir ymk kaşığı
salca ile soğanların yanına ekleyip 4-5dk pişirin
Bamyaları suyunu süzüp nohutlarla birlikte
tencereye ekleyelim arzuya göre et suyu da ekleyebilirsiniz
3 sb sıcak su ve bir çay kaşığı tuzla
20 dk orta ateşte kaynatın piştikten sonra
ekşi damak tadınıza göre limon miktarını ayarlayın
TarifiTarifi çok yakında

Yüssük Çorbası

Malzemeler
500gr mantı
1,5 sb haşlanmış nohut
2 tane domates
salça ,zeytinyağı
kuru nane
limon
Hazırlanışı
Mantıyı makarna gibi bir tutam tuz atarak
haşlayın mantı pişerken ayrı tarafta
 rendelenmis domatesleri tavada 3-4 ymk kaşığı
zeytin yağı ile 5 dk pişirip 1ymk salçayı ekleyerek
1-2 dk daha pişirip 2 çay kaşığı nane katıp
bir kaç kez karıştırıp pişmekte olan mantının
içine ekleyelim hemen nohutlarıda ekleyip
10-15 dk pişirip tuz miktarını tadına bakarak ayarlayın
kapattıktan sonra  yarım limon sıkabilirsiniz
arzuya göre limon miktarını çoğalta bilirsiniz

Tarifi çok yakında