Antep Usulü YağlıKöfte

Malzemeler

5 çay bardağı köftelik bulgur

3 domates

4 diş sarımsak 

2 ymk  bibersalçası

2 tatlı kaşığı pul biber

1,5 çay bardağından biraz az zeytin yağı

3-4 tane yeşil soğan

Bir tutam maydanoz

Yarım limon

1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

(5 kişililk)

Rendelenmiş domatesler,ince kıyılmış sarımsaklar

bulgur,salça,pul biber geniş bir kapta 5 dk yoğrulur

1,5 bardak suyumuz 3-4 avuç miktarında

eklenerek 15 dk yoğrulur

İnce kıyılmış maydonoz ve yeşil soğanlarla
birlikte limonda sıkılarak 3 dk yoğrulur
tavada ısıtılan zeytin yağıda eklenerek
2-3 dk yoğrularak şekil verilir ve marul ayran
ile servis yapılır