Mercimekli köfte

İ

MALZEMELER

2 çay bardağı köftelik bulgur

2 çay bardağı kırmızı mercimek

biber salçası

maydanoz

yeşil soğan

zeytin yağı

kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

Mercimekler yıkanır 4 çay bardağı
suyla ocağa konur,

 kaynadıktan sonra altı kısılarak
20 dk kaynatılır.

Ocak kapatıldıktan sonra bulgurlar
içine eklenir iyice karıştırılır

Üzerine kapak kapatılır 10 dk
dinlenmeye alınır.
Köfte yoğurma kabına alarak
5 dk yoğrulur

1-1,5 çay bardağı zeytin yağında
 1,5 kaşık salça hafif kavrularak

 harça dökülür. 

Ilıdıktan sonra  5 dk daha yoğurun.
İnce kıyılmış yeşil soğan ve
maydanoz ile pul biberide ekleyerek
  5 dk yoğrulur ve şekil verilir.
Salata ve ayranla servis yapabilirsiniz.

Elinize yapışmaması ve güzel şekil vermek için elinizi ara ara yağa batırın.