Tam Buğdaylı Poğaça

Malzemeler
3 sb süt
1,5 sb sıvıyağ
1,5 çay kaşığı tuz
1 çyk şeker
1 pk maya
Un, tam buğday unu
Üzeri için
yumurta,susam,haşhaş vb
İçi için malzeme
Peynir,maydonoz
Hazırlanışı
Ilık sütün içinde mayamızı eritelim
Sonra yağ tuz şekeride ekleyerek karıştıralım ardından unumuzu bardak bardak ekleyerek çok yumuşak bir hamur
elde edelim hafif elimize yapışıyor kıvamdayken bırakalım (200 ml bardak dolusu tam buğday unu olmalı diger kısmı normal un)
30 dk üzerini kapatıp mayalanmaya  bırakmalı mayalandıktan sonra fotoğraflardaki gibi şekiller verip istediğiniz harcı koyabilirsiniz şekil verdikten sonrada tepside yeniden kabarmalarıni bekleyin yumurtasını ve baharatlarını sürup önceden ısıtılmış fırında( 200° ) 25 dk pişiriniz

Patlıcan Kebabı

Malzemeler(4-5 kişilik )

4-5 tane uzun patlıcan

6-7 tane kuru soğan

6-7 tane domates

6-7 tane acı - tatlı yeşil biber

500-700 gr orta yaglı kuzu kıyma

Tuz,karabiber,kırmızıbiber

Hazırlanışı

Kıyma tuz karabiber kırmızıbiberle

harmanlanır  fotoğraftaki gibi

şekillendirilerek halkalar halinde

kesilen patlıcanların arasına yerleştirilir

Kurusoğanlar yıkanır üsteki hareketli

kabukları alınır ama tam soyulmaz

Tepside boşluklara konur 200 derecelik

fırına konur 30  dk bunlar piştikten sonra 

Domatesler ikiye bölünerek ve biberlerde

eklenerek tekar 20 dk pişiriniz

Lavaş ekmek arasına bütün malzemelerden

koyup dürüm yapıp ayranla veya başka

soğuk içeceklerle tüketebilirsiniz

Kışlık Asma Yaprağı Hazırlığı

Yapraklar yaklaşık 30-40 tane 

üst üste dizilerek demetler yapılır

Su küvetinin içinde her demeti iki 

elimizin arasında defalarca sıkıştırarak

yıkıyoruz ( yıkarken biraz bekleyerek yaprağın aralarına suyun girmesini saglıyoruz)
Ve süzdürüyoruz

Kaynayan suyun içine her demetin iki 

yüzünü 1 er dk kaynatıp süzdürüp 

soğutup 2 veya 3 demet buzdolabı poşetine

koyup dondurucuya koyunuz

Pışirmek istediginizde tam çözülmeden 

kullanmayın

Domates Çorbası

 Malzemeler(4 kişilik)

250 gr blendırdan çekilmiş domates
(1 kaseye denk geliyor)
1 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı zeytin yağı
3 kase su
Kaşar
Tuz

Hazırlanışı
Yag ve un 2dk kısık ateşte kavrulur
Domates, su, tuz da eklenerek
kaynamaya başlayana kadar
karıştırılır kısık ateşte 15 - 20 dk kaynatılır
Üzerinede kaşar serpilerek servis yapılır
Kavanozlara yapılan konservelerden de
kullanabilirsiniz