Un Tarhanası Yapımı

Malzemeler

1 kg domates

1 kg yoğurt

1 kg kuru soğan

1 kg kırmızı-yeşil biber

4 kg un

3 ymk kaşığı tuz

Hazırlanışı

Soğan,domates ,biber robotta parçalanır

Geniş bir kap içerisinde yoğurt tuz un ve

parçalanan malzemeler yoğrulur

Bu karışım 5-7 gün ılık ama güneş
almayan yerde mayalandırılır
kabardıkca karıştırılır bu esnada 

ekşi koku oluşur normaldir dışarı taşmaması için kabınız büyük olmalı

Mayalanan tarhanamızı güneş görmeyen ama rüzgarlı bir yere kaşık
yardımıyla beze dökelim

5-6 saat sonra üzerinin kuruma
 durumuna göre tarhanamızı bezden aralayıp diğer yüzünü çevirelim

• Bu yüzüde kuruduktan 5-6 saat sonra fotoğraftaki gibi elinizle parçalayın( bu kurutma saatleri iklime göre uzayabilir takibini yapamaz çok kurutursanız serdiğiniz bezin ortasına toplayın üzerini örtün hava almasin 4-5 saate nemlenir yumuşar daha rahat rabotta çekilir)

2-3 saat tekrar kuruttuktan sonra

Avcunuzun içinde ovalanıyorsa robotta paçalayıp2 gün kurutunuz

Nasıl pişirebilirsiniz onun tarifini
ayrı vereceğim.

Afiyet olsun

Serme işlemine sabah başlayın
takibi kolay olur